Chef de cozinha emagrecendo?

Um chef de cozinha que emagrece? Só podia ser com low carb!

Ele recomenda evitar:

• açúcar
• trigo
• grãos
• laticínios
• ovos de granja

Which five foods should we avoid to clean up our diet?
I will never tell anyone what to avoid, but I am more than happy to tell you what I avoid and It works for my body - everybody is different and it is best to do your own research.
Sugar - David Gillespie has addressed this in his book Sweet Poison and the Sugar Blues by William Dufty is also a great read. The bitter truth about sugar
Wheat - there is a remarkable book by William Davis called Wheat Belly that is full of interesting information.
Grains - another wonderful read is Nora Gedguadas book Pprimal body, primal mind, to me this makes a lot of sense.
Dairy - I have never been able to tolerate dairy (my mum fed me yoghurt every day of my life as a kid and I have severe allergies when I consume it).
Eggs from caged chickens - I love eggs and eat them everyday, but they need to come from chickens that roam around and eat a natural diet.

Links interessantes:

• Dietas low-carb são dietas radicais? do Fatopia
• O movimento Paleo de 100 anos atrás 
• The Skinny on Obesity (Ep. 1): An Epidemic for Every Body  

Não é necessário consumir bebidas com carboidratos se você vai se exercitar por uma hora em ritmo moderado.

Carbohydrate ingestion consumed by recreational exercisers during a 1-h, moderate-intensity aerobic workout did not alter mood or perceived exertion, nor did it affect subsequent anaerobic performance under the conditions of this study. Drinking caloric sport beverages does not benefit recreational exercisers in a non-fasted state.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23347391

German Silva, Maffetone, Libby James, Primal North, Hansons

via blog Recorrido

German Silva lançando novo livro com celebridades.

Link no Facebook

Philip Maffetone

Esse cara é um gênio. Ele prega dieta low carb + corrida minimalista/descalça + correr lento para correr rápido, entre outras coisas. Não deixe de escutar este podcast:
http://trailrunnernation.com/2013/01/dr-phil-maffetone-speed-up-by-slowing-down/

Este post aqui também é ótimo!

Libby James, 76 anos, recordista mundial da meia-maratona

Na Disney, atleta bate recorde mundial da meia aos 76 anos. Tempo: 1:45:56.

Fígado de frango no café da manhã. Fonte: Primal North.

Este livro acaba de ser lançado para Kindle. Leia a análise de alguém que entende de corrida (por ser proponente de minimalismo e do método Maffetone).

Jorge Ultramaratonista, blogs de corrida, P90X

Jorge Cerqueira, Ultramaratonista, e quanto dura um tênis de corrida?

Quantos tênis de corrida um ultramaratonista tem? Como eles ficam quando são aposentados? Veja um vídeo sobre isso aqui no blog do Jorge Cerqueira, Ultramaratonista. Sou fã do Jorge, um atleta autêntico, que pratica esporte por amor.

Imagem do blog do Jorge Cerqueira

Em relação ao post, perguntei ao Jorge o seguinte:
- Gostaria de saber quantos km você faz com cada tênis. Você faz mais do que os fabricantes recomendam? Já teve lesão por conta disso?

Ele respondeu:
- Olá Adolfo bom dia, obrigado pela msg e elogios no meu blog, quanto a sua pergunta de quantos Kms eu corria com o tênis é o seguinte, no início quando comecei a correr Ultras aproveitava o máximo do tênis então corria com cada tênis mais de 1.000Kms. Os fabricantes informam que a vida útil de um tênis fica entre 600 a 700 Kms, hj com mais experiência tenho consciência que não posso fazer mais isso, ainda mais que pode dar lesão. Você perguntou se por causa disso eu já tive alguma Lesão por correr mais de mil Kms com o tênis. Lesão séria não tive não ainda bem, acho que dei sorte...

Eu disse então:
- Perguntei isso porque no livro Nascido para Correr, de Christopher McDougall, fala de um ultramaratonista (não lembro o nome) que usava os tênis muito além da limitação do fabricante e não se machucava. Ele achava essa limitação exagerada. Seu exemplo de certa forma confirma isso.

Acho que a pessoa pode se machucar com 50Km de uso de um tênis e não se machucar rodando 1000Km como você. Tudo depende de saber correr e saber viver.

 

 

 

O Fantasma da Maratona

 

 

Li este post e fiz o seguinte comentário:

A Maratona não mete medo. Tem que ter respeito apenas. Isto é, tem que treinar bem antes da Maratona.

Sobre:
"Tenho medo de correr 42 km ritmados, sem paradas, tenho medo de não completar num tempo digno, tenho medo de quebrar nos 30km, tenho medo de sentir novas dores, tenho vários medos da mãe de todas as provas!"

Porque tem que ser ritmado, sem paradas? Eu fiz minha primeira usando Gallowalk.  E garanto que fiz melhor que muita gente que tentou correr sem parar.
E o Leonardo Liporati fez com Gallowalk em menos de 3h30! http://correndo-descalco.blogspot.com.br/

Quebrar nos 30K, para mim, tem mais a ver com ritmo (além da capacidade da pessoa) e alimentação (carboidratos demais). Se a pessoa não forçar, usando para isso um monitor cardíaco, e se alimentar bem (pouco carboidrato e muita gordura), acho difícil quebrar nos 30K.
 

Caçada de persistência

 

Vocês já assistiram isso? É daqui que viemos (acredito eu). A caçada de persistência nos tornou os humanos que somos hoje. Por várias razões: exercícios aeróbicos não intensos demais, carne fresca e gorda, inteligência para seguir um animal.

Descobri este vídeo no blog do Erik Neves. Lá tem excelentes posts sobre corrida descalça.

Rápidas

 

 

• Um blog que descobri ontem: Teacher que corre.
• Este blog é bem simpático, com um design caprichado: Run Ju Run. Este post aqui é sobre o Sono.
• Outro blog legal: Pisando Por Aí. E está sorteando um Soleus!
• Mais um blog de corredor: 42 à frente.
• A Meia Maratona de Campinas já tem data marcada: 24/03/2013.
• Agora não é mais Fila Night Run e sim Fila Night Race. Quem sabe a organização desta prova aqui em Curitiba fica melhor?
• Não sabia que P90X tinha sido capa da Época!
• Muito Além do Peso: você já assistiu?  Se não, assista!

Lido num grupo do facebook:

"Come to think of it, at 19, if someone told me it build muscle, I would have drank a gallon of gorillas urine siphoned through a bus-drivers dirty sock."

Novos blogs sobre Dietas Low Carb

Dieta Low Carb http://www.dietalowcarb.org/

Este blog é realmente novo. Bem novo. Segundo o criador, apenas 3 dias. Mas já tem vários posts. Alguns deles são resumos de posts do blog Dieta Low-Carb e Paleolítica, do médico José Carlos Souto, sempre com a fonte devidamente citada, claro.

Turi Souza, criador do blog Dieta Low Carb

Dieta Dr Atkins Brasil http://dietadodratkinsbrasil.blogspot.com.br/

Este blog não é tão novo (o primeiro post é de 05/06/2012). Mas é novo para mim. Descobri através deste post no blog Primal Brasil http://primalbrasil.com.br/dica-de-leitura-dieta-do-dr-atkins-brasil/. O blog tem receitas e textos sobre a dieta Atkins (a mais famosa dieta low carb). A criadora do blog já escreveu dois livros.

Jully, criadora do blog Dieta Dr Atkins Brasil

No blog da Jully, em "Recomendo", tem uma lista de outros blogs low carb.

[FreeBASE-ERBASE 2013] - Chamada de Trabalhos

Site: http://www.erbase2013.itatechjr.com.br/index.php/chamada-de-trabalhos/chamada-freebase

Apresentação

O FreeBASE, Workshop de Software Livre Bahia-Alagoas-Sergipe, é um evento integrante da Escola Regional de Computação Bahia-Alagoas-Sergipe (ERBASE) que, em sua quarta edição, ocorrerá em Aracaju, Sergipe em de abril de 2013. Nesta décima terceira edição da escola, o FreeBASE visa promover as diversas maneiras de participação de estudantes e profissionais que fazem parte da comunidade acadêmica em prol do Software Livre, seja na utilização, divulgação, desenvolvimento ou quaisquer outras formas de contribuição. Além disso, ressaltar a importância da Cultura Livre não só no meio acadêmico, mas como ferramenta de apoio ao desenvolvimento social. Em linhas gerais, este workshop tem o propósito de enriquecer as atividades relacionadas a Software Livre no evento, buscando fomentar a Cultura Livre e disseminar a ideia de liberdade.

Submissão de Artigos

Os artigos devem ser escritos em português ou inglês e conter entre 6 (seis) e 10 (dez) páginas, incluindo: resumo, figuras e referências bibliográficas. A formatação do texto deve seguir o modelo da SBC para publicação de artigos, disponível no endereço abaixo. Serão aceitos trabalhos apenas no formato PDF (Portable Document Format). A submissão será exclusivamente eletrônica através do JEMS/SBC. Os autores devem identificar-se apenas no formulário de submissão, mas não no artigo submetido. Quaisquer partes do artigo que possam de alguma forma identificar os autores devem ser substituídas por Xis (Universidade Xis, por exemplo). O não cumprimento destas regras implicará na imediata desclassificação do artigo.

Tópicos de Interesse

Autores são convidados a submeter artigos originais, que tratem de trabalhos concluídos ou em andamento, relacionados com pesquisas ou casos de sucesso envolvendo Software Livre. Os principais tópicos de interesse incluem (mas não se restringem a) o uso ou desenvolvimento de Software Livre nas áreas de:

• Banco de Dados
• Computação gráfica
• Computação móvel, ubíqua e pervasiva
• Engenharia de software
• Gerência de projetos
• Informática na educação
• Multimídia e TV digital
• Processamento paralelo e distribuído
• Redes de computadores
• Sistemas baseados em componentes
• Sistemas baseados na Web
• Software básico e sistemas operacionais

Avaliação dos Artigos

Os artigos serão avaliados por um corpo de revisores atuantes nas áreas acima, considerando o mérito técnico e a relevância do trabalho para o evento. Todos os artigos aceitos serão publicados nos anais do evento. No mínimo um dos autores de cada artigo selecionado deverá inscrever-se e comparecer ao evento para apresentar o trabalho. Para avaliação, os artigos devem ser submetidos sem nome ou qualquer identificação dos autores ou instituição de origem. Na submissão dos artigos finais, após a avaliação, são incluídas tais informações seguindo o modelo da SBC.

 Datas Importantes

• 25/02/2013 – Prazo final para submissão de trabalhos (até as 23:59 horas)

• 11/03/2013 – Notificação de trabalhos aceitos

• 25/03/2013 – Entrega da versão final dos trabalhos aceitos (até as 18:00 horas)

Coordenação

• Elthon Allex da Silva Oliveira – UFAL – Arapiraca – AL
• Alexandre José Braga da Silva – Estácio FAL – Maceió – AL

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Elthon Allex da Silva Oliveira
Ciência da Computação (www.aracomp.com.br)
Núcleo de Ciências Exatas (sites.google.com/site/ufalncex)
Universidade Federal de Alagoas - Campus Arapiraca
site: sites.google.com/site/el7hon

Preços de nozes e frutas secas em Curitiba-PR

Uva passa preta R$ 15,00/kg
Avelã R$ 45,00/kg
Castanha de caju sem sal R$ 46,00/kg
Amêndoa R$ 33,00/kg
Macadâmia R$ 60,00/kg
Gergelim torrado e descascado R$ 18,00/kg

Está caro ou barato?

Nova versão de Fat Head

Tom Naughton lançou um vídeo no Youtube contando o que aconteceu com ele depois do fim de FatHead (assista aqui legendado em português).

Abaixo alguns destaques do que ele fala a partir de 54 segundos do vídeo:
 

• Não existem evidências significativas para concluir que a gordura saturada na dieta esteja associada com os riscos de doenças coronarianas ou cardiovasculares.

• Vários estudos compararam dietas pobres em carboidratos com dietas pobres em gordura. As dietas pobres em carboidratos quase sempre vencem. As pessoas não apenas perdem mais peso, elas também diminuem seus riscos de doença cardíaca e síndrome metabólica mais do que aqueles que adotam dietas pobres em gordura.

• Cada vez mais cientistas estão chegando à seguinte conclusão: gordura na dieta nunca foi o problema. O problema são carboidratos refinados demais.

• Geneticamente somos exatamente iguais a nossos ancestrais da idade da pedra.

A  propósito, ele acabou de lançar uma nova versão do filme. Assine o canal do Tom no Youtube. Já tem quase 2 milhões de views!



Outros dois bons vídeos que assisti recentemente foram:

Sugar: The Bitter Truth, com o Professor Robert Lustig

É longo mas já tem mais de 3 milhões de views. Ele acabou de lançar um livro: Fat Chance.


E o vídeo abaixo é uma versão curta do vídeo acima:

Alguns posts interessantes:

• Como confiar em nutricionistas patrocinados por Coca e Pepsi?
• Fisiculturista que adota dieta low carb, high fat
• Ovos em nuvem
• Efeito nocivo do BPA

Livros de Gary Taubes em português?

Será que é por isso (ver manchetes abaixo) que não traduzem os livros do Gary Taubes no Brasil?

• Lipoaspiração volta a ser cirurgia plástica mais realizada no Brasil
• Cirurgia bariátrica pode ser a solução para o diabetes tipo 2
• Número de cirurgias bariátricas no Brasil cresce 500% em dez anos

Será que alguns perderiam dinheiro com estes conhecimentos sendo mais divulgados? 

Isto me veio à cabeça depois de ler este post do Dr. José Carlos Souto sobre a história da cura da úlcera.

Gary Taubes

10/01/2013 - parte 2

NUTRIÇÃO

• Livro novo de Mark Sisson: The Primal Connection http://www.amazon.com.br/The-Primal-Connection-Blueprint-ebook/dp/B00AM5XKPA/ref=sr_1_1?s=digital-text&ie=UTF8&qid=1357655714&sr=1-1

EXERCÍCIOS

• Bodeefit Hand Release Pushups https://www.youtube.com/watch?v=GJYpH9qvht0

• Kettlebells and Deadlifts Go Together Like Vodka and Pickles http://www.strongfirst.com/blog/kettlebells-and-deadlifts-go-together-like-vodka-and-pickles/
• How to perform a jumping lunge http://www.youtube.com/watch?v=Kw4QpPfX-cU
• Long term Developement in Distance runners http://www.slideshare.net/sjm1368/long-term-developement

FILMES

• O Som ao Redor: https://www.youtube.com/watch?v=rj0eeHW7lXU
• Vida de Pi:  http://www.imdb.com/title/tt0454876/

10/01/2013

NUTRIÇÃO

• Ultramaratonista low-carb!? Será que é possível? Parece que sim. Tim Olson venceu uma importante ultramaratona nos EUA e, no podcast do Jimmy Moore, Tim conta como e porque se tornou low-carb: http://www.thelivinlowcarbshow.com/shownotes/7302/642-ultramarathon-runner-timothy-olson-thrives-on-a-low-carb-diet/ 
• Acho que já falei desta fantástica entrevista com Tim Noakes feita pelo pessoal do The Health Fanatic. Mas vale a pena ler novamente: http://thehealthfanatic.co.za/Topics/Lifestyle/Tim-Noakes-on-LCHF,-Endurance-Sport-and-Surfing!.aspx
• Mais uma do Professor Tim Noakes. Ele tuitou o seguinte: "these indicators suggest an overall decline in quality and .. length of human life assoc with adoption of agriculture" http://amzn.to/Wt6D8R Isto é: a agricultura provavelmente nos fez mal! O livro é "Paleopathology at the Origins of Agriculture".
• Será que o Dr. Atkins estava certo este tempo todo? http://dietheartnews.com/2013/01/why-dr-robert-c-atkins-was-right-40-years-ago/  Ele dizia que a Dieta do Dr. Atkins era na verdade criação de Alfred Pennington. Aqui uma breve história das dietas low-carb escrita por Mauro Di Pasquale: http://www.bodybuilding.com/fun/md66.htm

CORRIDA

• Trail Runner Nation fez podcast com Sock Doc e Mark Cucuzzella ao mesmo tempo! Imperdível! http://trailrunnernation.com/2013/01/dr-cucuzzella-sock-doc-what-did-you-learn-in-2012
• Tocante relato de uma corredora que sofreu um grave acidente: http://www.correbh.com.br/das-pistas-de-corrida-para-uma-cadeira-de-rodas-mas-sem-perder-a-vontade-de-viver/
• A melhor revista de corrida do Brasil, Revista Contra-Relógio, agora em formato digital! Minha casa agradece! http://revistacontrarelogio.com.br/digital/
• A Maratona do Rio (que vai acontecer em 07/07/2013) já está com inscrições abertas: http://www.maratonadorio.com.br/  
• Rae Hein foi notícia na O2 deste mês: http://o2porminuto.com.br/materia/confira/conteudo/jovem-corre-mais-de-5-mil-km-descalca-7467
• Não entendo quase nada, mas talvez alguém entenda:  APLICAÇÕES PRÁTICAS DA ERGOESPIROMETRIA NO ATLETA http://www.unifesp.br/centros/cemafe/Artigos/Artigo%202.htm
• Depois quero fazer um post sobre o teste espiroergométrico (ou ergoespirométrico?) que fiz semana passada, tão bom quanto este aqui, do Guilherme Preto: http://www.corrervicia.com/2012/11/fazendo-o-teste-ergoespirometrico.html
• Mais sobre o Teste Espiroergométrico: http://www.youtube.com/watch?v=g-EsZf2E8HE

• Musculação é importante para corredores? Acho que sim. Leia este interessante post do Fábio Namiuti: http://fabionamiuti.blogspot.com.br/2013/01/uma-aliada-fundamental.html  Eu prefiro fazer ao ar livre (como faz o pessoal da V8 Assessoria aqui em Curitiba), mas nada contra quem faz em Academia.
• Este livro está na minha lista de compras faz tempo: Anatomy for Runners, de Jay Dicharry http://www.amazon.com.br/Anatomy-For-Runners-Prevention-ebook/dp/B00AMLFSHM/ref=sr_1_1?s=digital-text&ie=UTF8&qid=1357741744&sr=1-1
• Vídeo de palestra: Solutions to Common Barefoot Running Injuries 

COMPUTAÇÃO

• Livro sobre saúde de programadores. Parece ótimo! The Healthy Programmer, de Joe Kutner. Mais um livro da PragProg: http://pragprog.com/book/jkthp/the-healthy-programmer
• Slides em JavaScript? Parece interessante. Flowtime.js é uma das opções mais legais que já vi: http://flowtime-js.marcolago.com/
• Outra opção é o framework que esta apresentação usa: http://cykod.github.com/RailsPrototyping/

Links de 09/01/2012

NUTRIÇÃO:

• Entrevista com Loren Cordain na TV Portuguesa (do ótimo blog Fat New World, em português)
• Entrevista com Tim Noakes feita pelo pessoal do The Health Fanatic (também aborda esportes)
• Dois blogs/sites que eu não conhecia ainda:
• http://carbsyndrome.com/
• http://www.drbriffa.com/

ESPORTES:

• 100 dicas para corredores, do blog Avenida do Esporte http://avenidadoesporte.blogspot.com.br

Links de 08/01/2013

CORRIDA E EXERCÍCIOS

• A Revista Outside escolheu as principais estórias de 2012. Uma delas foi o lançamento do livro Waterlogged, de Tim Noakes. A revista chamou o livro de A Bíblia da Superhidratação. Eu já comentei o trabalho do professor Tim Noakes neste post no meu blog.
• O Luiz Souza voltou das férias com um post sobre a Meia Maratona do Fim do Mundo.
• Sabe fazer burpee? Aprenda no blog da V8.
• "For those doing speed workouts to get faster this new year.Consider if u can run an 8:00 mi already,to do 26 fast u need endurance not speed" Dr. Nick Campitelli, mais um que é partidário do Método Maffetone.  
• Al Kavadlo fazendo exercícios apenas com o peso do corpo (e usando Xero Shoes):

 

 

 

• Veja aqui o Al ensinando a fazer Pistol Squats.
• Uma daquelas imagens de Facebook:

NUTRIÇÃO

• No domingo, escrevi um post em outro blog para dizer ao mundo o que está acontendo no Brasil em relação a dietas low-carb e paleolíticas. Você sabe algo que eu não saiba sobre o assunto? Conte-me!
• Novo livro de Mark Sisson: The Primal Connection. Aqui um review do Jimmy Moore.

MOBILIDADE URBANA

• Calçadas de Curitiba causam mortes! Infelizmente também sofro com as calçadas (ou, pior, com a falta delas) ao correr pela cidade.
• Recife tem bicicletas para alugar a partir de hoje! Mas ainda faltam ciclovias...

TECNOLOGIA

• Novo "tablet" de 27 polegadas da Lenovo! Eu gostei, mas deve ser bem caro.

Links de 07/01/2013

CORRIDA

• Teve Clínica de Corrida Natural em Recife e o relato está aqui. Quando teremos uma em Curitiba? Acho que em breve...
• Você sabia que a Vibram foi processada em 2012?
• Será que Micah True morreu porque corria demais? Acho que sim. Mas tem muita gente falando precipitadamente que correr demais faz mal, independentemente de outros fatores. Eu discordo. Acho que se a pessoa correr bastante, mas num ritmo aeróbico e tendo um estilo de vida aeróbico, não terá problemas. Quer ler algo bom sobre o assunto? Leia os textos do Sock Doc:
  
  
  • Enough of the Aerobic and Endurance Bashing Fostered by “New Research”  and Personal Agendas
  • Heart Damage: Five Ways to Prevent a Heart Injury and Reduce Your Chances of Dropping Dead  

NUTRIÇÃO

• Um amigo e ex-colega de faculdade (Alessandro Jatobá) me passou o link para este vídeo. Não assisti ainda, mas é uma palestra de Gary Taubes, uma das pessoas mais inteligentes que se dedica à Nutrição hoje em dia.
  

EMPREENDEDORISMO

• Novo livro de Guy Kawasaki: APE: Author, Publisher, Entrepreneur-How to Publish a Book por R$ 20,83 na Amazon.com.br.